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第350期:最新《中國(guó)居民膳食指南2016》教你這樣“吃”
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)師聯(lián)盟執(zhí)行秘書(shū)長(zhǎng) 于良
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)最新發(fā)布的《中國(guó)居民膳食指南2016》中提到,一個(gè)人每天需要攝入的食物種類(lèi)不低于12種,每周不低于25種。許多人一聽(tīng)每天12種,每周25種,第一個(gè)感覺(jué)就是,好多,我們?cè)趺茨艹缘昧诉@么多?
12種食物聽(tīng)著好像很多,如果我們合理分配到一日三餐中,也沒(méi)多少了。早餐攝入4~5種,午餐攝入5~6種,晚餐攝入4~5種,加上零食1~2種,咱們很容易就實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)。
我們先來(lái)說(shuō)說(shuō)這些食物應(yīng)該包含哪些?
小于老師綜合了一下,主要包括這幾類(lèi):糧谷類(lèi)(含粗雜糧)、薯類(lèi)、蔬菜水果類(lèi)、魚(yú)肉蛋奶類(lèi)、豆制品、堅(jiān)果、調(diào)味品,還有非常重要的水。
咱們?cè)谌粘I钪幸M可能吃以上食物,以達(dá)到膳食均衡的目的。
可能有一些細(xì)心的同學(xué)注意到,上一版《膳食指南》2007版中對(duì)每周需要攝入食物種類(lèi)的建議是40種,而新版的建議是25種,舊版明顯多于新版。這是否意味著“專(zhuān)家共識(shí)”認(rèn)為過(guò)多種類(lèi)食物的攝入反倒不好呢,所以才會(huì)降低?
其實(shí)你想多了。這是因?yàn)橥ㄟ^(guò)走訪(fǎng)發(fā)現(xiàn),每周攝入40種食物的目標(biāo)定得太高,很多居民一聽(tīng)就嚇著了,表示太難達(dá)到要求。而新版降低到25種以后,居民們會(huì)覺(jué)得,雖然目前還有距離,但是,只要稍稍努力還是可以實(shí)現(xiàn)的。因此,在對(duì)鼓勵(lì)實(shí)現(xiàn)居民食物多樣化的現(xiàn)實(shí)效果上,25種要明顯優(yōu)于40種。這并沒(méi)有否認(rèn)食物多樣化的本質(zhì)。
小于老師為你推薦一些我的私房吃法:
主食類(lèi),可以由原來(lái)的米飯饅頭,變成雜糧米飯,雜面饅頭。
蔬菜類(lèi),可以由單獨(dú)蔬菜變?yōu)榛斐磿r(shí)蔬,或大拌菜。
肉類(lèi),烹飪時(shí)可搭配蔬菜類(lèi),根莖類(lèi)等。
水果,每天2~3種。
保證每天喝奶,一小把混合堅(jiān)果。
每天吃豆制品還有蛋類(lèi)。
你看,咱們很容易就實(shí)現(xiàn)了每天12種食物的目標(biāo)。只要你愛(ài)花心思,一定會(huì)離我們的養(yǎng)生健康目標(biāo)越來(lái)越近的。【往期精彩內(nèi)容回顧】
作者介紹:于良,中國(guó)營(yíng)養(yǎng)師聯(lián)盟執(zhí)行秘書(shū)長(zhǎng),全國(guó)十大金牌營(yíng)養(yǎng)講師,人民網(wǎng)《人民健康營(yíng)養(yǎng)“識(shí)”堂》專(zhuān)欄作者,第十六屆北京市青年學(xué)術(shù)演講比賽優(yōu)秀獎(jiǎng),北京營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)首屆青年學(xué)術(shù)演講比賽二等獎(jiǎng),中央人民廣播電臺(tái)《三言良語(yǔ)·說(shuō)營(yíng)養(yǎng)》主播,喜馬拉雅FM簽約主播,中國(guó)藥科大學(xué)、南京中醫(yī)藥大學(xué)特邀講師,《健康時(shí)報(bào)》《中國(guó)食品報(bào)》《中國(guó)中醫(yī)藥報(bào)》撰稿人。
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